12月2日、3日， 南晚小记者走进位于顺庆区潆溪街道的川北凉粉产业园，参观南充特色小吃川北凉粉的后厨、非物质文化遗产展览馆、灌装车间、榨油车间，了解川北凉粉的生产工艺全过程。展厅里，闻着从大瓦缸里飘出来的红油香味，看着红烧肉、方便粉丝等琳琅满目的衍生商品，小记者们馋得直流口水，都嚷着参观完后要去吃一碗川北凉粉才过瘾！
参观加体验 了解川北凉粉制作过程
“川北凉粉太有名了，我从小就爱吃。”“川北凉粉到底是怎么做出来的？”“我知道， 我看过，是用像筛子一样的东西做出来的。”……12月3日，小记者坐上车后，就开始叽叽喳喳地讨论个不停。
进入川北凉粉产业园，第一站是参观非物质文化遗产展览馆。 小记者在讲解员的带领下，认真地了解关于川北凉粉的历史。
参观中，小记者被由辣椒、大蒜等做成的一串串帘子所吸引。“叔叔，这些是干什么的？”小记者问。“这些都是制作凉粉佐料的原材料，这样看上去是不是更加直观？” 讲解员一一介绍这些原材料的作用。“原料帘子”旁边，还摆放着制作佐料的香料。由于平时没有下过厨，所以小记者们看到这些非常好奇，征得讲解员的同意，他们一边用手去感受， 一边认真记录每种香料的名字。这些香料和现场几大缸红油的香味，让小记者忍不住吞口水。“突然好想吃川北凉粉哦！”“等会儿参观完，我一定要吃碗川北凉粉才回家。”
眼前， 一个用木头搭起的摊点引起小记者的注意。据讲解员介绍，川北凉粉最开始是用扁担挑着卖，到后来有了摊点，再到现在有了店铺。“来买凉粉啦！来买凉粉啦！”小记者苏裕翔突发奇想，跑到摊点前“叫卖”，几名小记者立即装成顾客讨价还价。通过这种体验，他们感受到了以前川北凉粉走街串巷贩卖的艰辛。
客串讲解员 给志愿者讲川北凉粉历史
每次实践课，除了带队的训练营老师外，还有西华师大新闻传播学院6名大学生志愿者随行。通过几次同行，这些志愿者大姐姐和小记者成了无话不谈的好朋友。
“我们之前对川北凉粉不是很了解，这次参观让我们长了见识。” 大学生志愿者钟英文说，他们都是外地学生，但都爱吃川北凉粉，没想到川北凉粉还有这样很浓很深的历史渊源。
“姐姐，你知道吗？川北凉粉特别出名，和南充的历史有很大关系。”在这两天的实践课中，很多小记者充当起讲解员， 把自己了解到的关于川北凉粉的知识，讲给志愿者姐姐听。交流中，他们既加深了友谊也增长了知识。
（原标题：探秘川北凉粉 小记者馋得流口水）