餐饮公司召开2月份经营分析总结会：上下联动，一起努力完成公司年度目标任务

会议现场

3月12日下午，川北凉粉餐饮管理有限公司2月份经营分析总结会议在总部会议室举行，集团董事长任其胜出席会议并讲话，要求各部门、各门店要严格落实目标责任制，主动作为、跳起摸高，上下联动，一起为完成公司年度目标任务而努力奋斗。
集团总经理李华出席会议，餐饮公司各门店店长及总部机关相关人员20余人与会。
会议就厨政部、人事部、财务部、采购部和网络平台等相关业务板块的问题沟通与要求及门店绩效考核进行了培训，分析总结了各门店2月份经营情况，并在集团董事长任其胜、总经理李华的见证下，各门店负责人签署3月份目标责任书。

餐饮事业部藤小平部长与集团签署目标责任书。
 

董事长任其胜在讲话中指出，给各个门店定下的目标任务，是结合以往经营情况、在充分调查论证的基础上给出的，虽然有一定难度，但只要各门店主动作为、充分挖掘潜力，跳一跳就能够得着。任其胜说，有压力才有动力，各门店负责人要给员工传达好、沟通好绩效管理机制，凝心聚力，共同完成既定的目标任务。

2019年，是集团公司确定的效益年，力争实现品牌销售收入4.3亿，连锁店达300家，出口100万美金。任其胜在会上再次阐述了集团2019年的工作目标任务、明确了要开展的8项重点工作。任其胜说，公司将深入贯彻实施“深化转型升级、深入挖潜创新、贯彻双体系、实施责任制”方针，推动川北凉粉国家非遗申报，创建四川省级技术中心，继续涉外商标注册和川北凉粉品牌价值评估；建设南充顺庆城市会客厅暨川北凉粉饮食文化展示接待旗舰店；争取落实《川北凉粉文化产业园》项目建设用地，完成建设前期各项准备工作并正式开工；推行绩效工资制，其中食品生产实施计件工工时制，餐饮经营实施收入与利润绩效挂钩制，市场营销实施业绩与费用包干考核制，机关后勤保障部门实施KPI考核制；严格贯彻双体系认证，全年重大安全事故为零；加大新店建设力度，年度开直营店3-5家、连锁店30-40家；加强新品研发，全面提升现有产品档次、品质，打造高品质米饭套餐投入线上市场；产品辐射四大洲，川北系列衍生产品火锅底料、藤椒油、榨菜等出口国外。


从去年以来，公司在管理机制等方面一直在革弊出新，努力为大家提供公平竞争的工作环境。任其胜指出，以往公司年终评奖、评先进存在论资排辈等现象，今后，全部员工将按照绩效指标进行统一考核、量化、评价，用业绩说话，用业绩来确定待遇，让真正在岗位上兢兢业业工作、创造价值的员工受到表彰、收获回报。
 

一个个小目标，串成公司发展的大目标。各门店负责人表示，不管遇到什么挫折，都会调整到最佳状态，全力以赴、使命必达、坚持不懈，直到成功。如果做到了，接受鲜花和掌声，如果做不到，甘愿接受惩罚。

 各分店负责人签署目标承诺书，并现场宣读。